應(yīng)用 ICP-MS 和 ICP-OES 技術(shù)共同測(cè)定西垂茉 莉中的礦物質(zhì)含量。通過對(duì)西垂茉莉的理化成分、營養(yǎng)活 性成分、抗氧化活性、代謝物成分、礦物質(zhì)含量等進(jìn)行研 究, 進(jìn)一步深入了解西垂茉莉的營養(yǎng)品質(zhì)及代謝產(chǎn)物, 旨 在為西垂茉莉的開發(fā)提供理論依據(jù)和數(shù)據(jù)支持, 運(yùn)用于各 類功能性食品開發(fā)。HS153 鹵素水分測(cè)定儀(瑞士 Mettler-Toled 公司); GZX-GF101-3-BS-Ⅱ電熱恒溫鼓風(fēng)干燥箱(上海躍進(jìn)醫(yī)療器械有限公司); SE-150 高速粉碎機(jī)(浙江省永康市圣象電器有限公司); Phenomenex Kinetex C18 色譜柱(50 mm× 2.1 mm, 2.6 μm, 美國 Phenomenex 公司)。

    西垂茉莉鮮樣的理化成分含量, 樣品中水分含 量較高, 達(dá)到(83.54±0.41) g/100 g, 與新鮮甘薯葉、白沙蒿水 分含量相當(dāng)。西垂茉莉鮮樣中灰分含量為(5.09±0.02) g/100 g, 與野莧菜灰分含量4.4 g/100 g相差不大, 遠(yuǎn)高于新鮮朝鮮薊 灰分含量 0.8 g/100 g。西垂茉莉鮮樣中多糖和還原糖含量較 低。保護(hù)細(xì)胞內(nèi)部免受外界環(huán)境的影響, 還參與信號(hào) 傳導(dǎo)和細(xì)胞凋亡等生物過程, 并調(diào)節(jié)細(xì)胞的生長和分化。 萜類是一類天然有機(jī)化合物。